紀錄觀點

1958出生於奧地利。不僅是紀錄片工作者，更是一位優秀的音樂家與作家。畢業於University of Salzburg。代表作品有 :《What Happiness Is》、《Mein Leben als Apfelbaum》、《Aus der Zeit》...等。

歷年作品

全部作品 ( 1 )

每天來一口魔法麵包

從前，麵包不過是普羅大眾日用的基本食物，如今卻變成種類繁多、百家爭鳴的知名商品。但是我們每天所吃下肚的究竟是什麼呢？「每天來一口魔法麵包」帶領觀眾進行一場啟發人心之旅，探索麵包世界與今日的麵包製作流程。影片介紹傳統手工麵包的烘焙職人，與能夠確保成分的品質與永續栽培的穀物農夫。同時，導演哈洛・費德也呈現了大型食物公司的烘培生產線，傾力開發能夠逼近真正麵包滋味的現成麵包預拌粉。工業化生產的麵包，快速地淪為食品加工產品。烘焙麵包的技藝如何保存下去？麵包的未來會是如何呢？看似簡單日常的基本糧食，竟然快速發展成為眾人追捧的高檔食品。今日，有機麵包的烘焙職人如雨後春筍般出現，但大多數人仍舊是在超級市場購買每日所需的麵包與糕點，基本上貨架上放置的還是工業化大量產製的烘焙製品。極少人真正了解麵包裡頭到底有些什麼，以及貨真價實的麵包嚐起來滋味有多美妙。「每天來一口魔法麵包」以全新眼光，凝視麵包世界。